+ 38 (0642) 34-35-20 г.Луганск ул.Оборонная д.2 корпус №2
Институт торговли, обслуживающих технологий и туризма

Кафедра товароведения и торгового предпринимательства

Кафедра товароведения и торгового предпринимательства образована в 2008 году, является структурным подразделением Института торговли, обслуживающих технологий и туризма и осуществляет учебную, методическую, научно-исследовательскую и воспитательную работу.

На кафедре осуществляется подготовка бакалавров и магистров по направлению подготовки «Товароведение», профилю подготовки «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» и «Товароведение и коммерческая деятельность».

Кафедра отличается высокопрофессиональным преподавательским составом, соответствующей материально–технической базой и информационным обеспечением, что дает возможность проводить подготовку специалистов на высоком уровне.

Студенты кафедры проходят практику на крупных торговых предприятиях Луганской Народной Республики: ПАО ПКФ «ЛИА» ЛТД, супермаркеты «Абсолют», ГУП ЛНР «Стройцентр», в Государственном таможенном комитете и Министерстве промышленности и торговли ЛНР. Кроме того, кафедра сотрудничает с торгово-производственными предприятиями «Атлант Логистик», «Титан Логистик», ООО «Южное», а также с физическими лицами–предпринимателями, осуществляющими предпринимательскую деятельность через собственную стационарную сеть магазинов, складов, объектов общественного питания.

Выбрав эти востребованные на рынке труда и перспективные специальности, студенты имеют широкие возможности профессиональной самореализации и трудоустройства

Студенты очной формы обучения, при необходимости, обеспечиваются местами в общежитиях университета

Преподавательский состав

Попова Яна Андреевна
Должность

исполняющий обязанности заведующего кафедрой

Ученая степень, ученое звание

кандидат технических наук по специальности 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств.

Преподавательская деятельность: Педагогический стаж составляет 12 лет.

Перечень основных научных работ: Автор свыше 80 трудов по актуальным вопросам товароведения, торгового предпринимательства и экспертизы в таможенном деле.

Круг научных интересов: исследования, связанные с формированием потребительских свойств мясных товаров.

Антипова Людмила Васильевна
Должность

профессор кафедры

Ученая степень, ученое звание

доктор технических наук, профессор

Перечень основных научных работ: 50 отдельных изданий, в том числе 8 учебников с грифом Минобразования, 9 монографий, 14 учебных пособий с грифом УМО вузов по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения; 689 статей, материалов конференций и тезисов докладов в отечественных изданиях; 123 доклада Международных конференций, конгрессов, симпозиумов и статей в зарубежных изданиях; 72 патента и авторских свидетельств, 79 методических указаний.

Научная деятельность: Активно занимается научной деятельностью. Направление исследования: теория и практика производства биологически полноценных, комбинированных, аналоговых и функциональных продуктов питания на основе рационального использования сельскохозяйственных ресурсов с привлечением методов биотехнологии.

Авершина Анастасия Сергеевна
Должность

доцент кафедры

Ученая степень, ученое звание

кандидат технических наук,
специальность 05.18.04 технология мясных, молочных продуктов и продуктов из гидробионтов

Преподавательская деятельность: Общий стаж составляет 19 лет, из них педагогический – 10 лет.

Перечень основных научных работ: автор свыше 30 трудов по актуальным вопросам инновационных технологий в области пищевых производств.

Круг научных интересов: исследования, связанные с разработкой новых и усовершенствованием существующих технологий производства молочных продуктов; исследования в области детского и функционального питания; разработка нормативной документации

Черкасова Анна Владимировна
Должность

доцент кафедры

Ученая степень, ученое звание

кандидат технических наук

Перечень основных научных работ: Автор 45 публикаций, из них 2 патента РФ, 4 статьи в журналах, из перечня ВАК.

Круг научных интересов: Активно занимается научной деятельностью. Направление исследования: Стандартизация и управление качеством: принципы, подходы и методы повышения безопасности и конкурентоспособности продукции и услуг: Разработка методики оценки структурирования качества для пищевых продуктов.

Преподавательская деятельность: Общий педагогический стаж составляет 4 года.

Своеволина Галина Васильевна
Должность

доцент кафедры

Ученая степень, ученое звание

кандидат технических наук, ljwtyn
специальность: 05.18.01 – «Технология хлебопекарных продуктов и пищевых концентратов».

Преподавательская деятельность: Педагогический стаж составляет 20 лет.

Перечень основных научных работ: автор 30 научных трудов и 10 учебно-методических пособий.

Круг научных интересов: исследования, связанные с разработкой технологий пищевых продуктов функционального назначения

Домниченко Раиса Григорьевна
Должность

старший преподаватель

Преподавательская деятельность: Общий стаж составляет 31 год, из них педагогический – 23 года.

Перечень основных научных работ:Автор свыше 40 трудов по актуальным вопросам товароведения и торгового предпринимательства. Является автором 2 патентов на полезную модель.

Круг научных интересов: исследования, связанные с формированием потребительских свойств товаров бытовой химии. Работает над диссертацией на тему: «Товароведная оценка лакокрасочных материалов на основе эпоксидных смол с модифицированными наполнителями»

Щербинина Ирина Алексеевна
Должность

старший преподаватель

Преподавательская деятельность: Научно-педагогический стаж – 9,5 лет.

Перечень основных научных работ: опубликовано 15 научных и научно-методических работ, в том числе: научных -11. научно-методических – 4. Является автором 1 патента на полезную модель.

Круг научных интересов: исследования, связанные с формированием потребительских свойств текстильных и швейных товаров. Работает над диссертацией на тему: «Формирование свойств и ассортимента корсетных изделий»

Болдырева Марина Сергеевна
Должность

ассистент

Преподавательская деятельность: Научно-педагогический стаж – 4 года.

Список основных научных работ: опубликовано более 8 научных работ.

Круг научных интересов: азработка и товароведная оценка мясных продуктов функционального назначения.
Работает над диссертацией по теме «Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов из мяса кролей»

Лелявина Алина Александровна
Должность

Старший лаборант

Список основных научных работ: опубликовано 5 научных работ.

Круг научных интересов: исследования, связанные товароведным оцениванием качества вареных колбас, реализуемых на региональном рынке