+3(095)123-4567 г.Луганск ул.Оборонная д.2 корпус №2
Институт торговли, обслуживающих технологий и туризма

Кафедра товароведения и торгового предпринимательства

Кафедра товароведения и торгового предпринимательства образована в 2008 году, является структурным подразделением Института торговли, обслуживающих технологий и туризма и осуществляет учебную, методическую, научно-исследовательскую и воспитательную работу.

Основная цель работы кафедры заключается в подготовке высококвалифицированных специалистов, владеющих знаниями в области товароведения, оценки соответствия, экспертизы товаров, таможенного дела, управления качеством и безопасностью товаров.

Преподавательский состав

Зинченко Виктория Олеговна

и.о. заведующего кафедрой,
директор Институтат торговли, обслуживающих технологий и туризма, член-корреспондент Международной академии педагогического образования. кандидат педагогических наук, доцент.
Специальность 13.00.04 теория и методика профессионального обучения. В ЛНУ имени Тараса Шевченко работает с 2002 года.

Преподаваемые дисциплины:
  • Методология научных исследований
  • Является руководителем магистерских исследований

Перечень основных научных работ: Автор свыше 80 научных, научно-методических и учебных трудов

Круг научных интересов: Работает над проблемами обеспечения качества учебно-воспитательного процесса в вузе.

Молоканова Лилия Васильевна

доцент, кандидат технических наук,
специальность 05.18.15 – товароведение пищевых продуктов

Преподаваемые дисциплины:
  • Товароведение пищевых товаров.
  • Идентификационная и товарная экспертиза однородных групп товаров.
  • Методология и организация научных исследований.
  • Методика преподавания в высшей школе.
  • Управление качеством.

Перечень основных научных работ: опубликовано 194 научных и научно-методических работ, в том числе: научных -180. научно-методических – 14.
Является автором 28 патентов на полезную модель.

Круг научных интересов: исследования, связанные с формированием потребительских свойств мясных и молочных товаров.

Подготовка научно-педагогических кадров: под руководством защищена 1 кандидатская диссертация, является руководителем 2 аспирантов.

Авершина Анастасия Сергеевна

доцент, кандидат технических наук,
специальность 05.18.04 технология мясных, молочных продуктов и продуктов из гидробионтов

Преподаваемые дисциплины:
  • Товароведение (пищевые товары).
  • Товароведение однородных групп продовольственных товаров.
  • Таможенное регулирование
  • Международные системы качества и безопасности товаров
  • Деловая и таможенная документация
  • Товароведно-технологические аспекты таможенного регулирования.
  • Международное техническое регулирование

Перечень основных научных работ: автор свыше 30 трудов по актуальным вопросам инновационных технологий в области пищевых производств.

Круг научных интересов: исследования, связанные с разработкой новых и усовершенствованием существующих технологий производства молочных продуктов; исследования в области детского и функционального питания; разработка нормативной документации

Своеволина Галина Васильевна

доцент, кандидат технических наук,
специальность: технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства

Преподаваемые дисциплины:
  • Сенсорный анализ
  • Товароведение
  • Основы предпринимательства
  • Методика преподавания экономики и предпринимательства
  • Экономика домашенго хозяйства
  • Методика преподавания в высшей школе
  • Системы технологий

Перечень основных научных работ: автор 30 научных трудов и 10 учебно-методических пособий.

Круг научных интересов: исследования, связанные с разработкой технологий пищевых продуктов функционального назначения

Домниченко Раиса Григорьевна

старший преподаватель

Преподаваемые дисциплины:
  • Товароведение непродовольственных товаров.
  • Организация торговли.
  • Коммерческая деятельность.
  • Торговое предпринимательство.
  • Организация и управление торговыми предприятиями современных форматов.

Перечень основных научных работ: опубликовано 27 научных и научно-методических работ, в том числе: научных -20. научно-методических – 7.
Является автором 2 патентов на полезную модель.

Круг научных интересов: исследования, связанные с формированием потребительских свойств товаров бытовой химии. Работает над диссертацией на тему: «Товароведная оценка лакокрасочных материалов на основе эпоксидных смол с модифицированными наполнителями»

Щербинина Ирина Алексеевна

старший преподаватель

Преподаваемые дисциплины:
  • Теоретические основы товароведения.
  • Товароведение пищевых товаров.
  • Экономика торговли.
  • Техническое регулирование.
  • Экспертиза товаров.
  • Международная торговля.

Перечень основных научных работ: опубликовано 15 научных и научно-методических работ, в том числе: научных -11. научно-методических – 4. Является автором 1 патента на полезную модель.

Круг научных интересов: исследования, связанные с формированием потребительских свойств текстильных и швейных товаров. Работает над диссертацией на тему: «Формирование свойств и ассортимента корсетных изделий»

Попова Яна Андреевна

старший преподаватель

Преподаваемые дисциплины:
  • Товароведение пищевых товаров.
  • Оборудование предприятий торговли.
  • Таможенное дело.
  • Таможенное регулирование.
  • Технические средства таможенного контроля.

Перечень основных научных работ: опубликовано 22 научных и научно-методических работ, в том числе: научных -19. научно-методических – 3.

Круг научных интересов: исследования, связанные с формированием потребительских свойств мясных товаров. Работает над диссертацией на тему: «Товароведная оценка качества сырокопченых колбас из мяса кролей»

Болдырева Марина Сергеевна

ассистент

Преподаваемые дисциплины:
  • Товароведение услуг.
  • Товароведение упаковочных материалов и тары.
  • Товароведение цветов.
  • Товароведение эфиромасличного сырья и изделий.
  • Основы научных исследований.

основных научных работ: опубликовано 5 научных работ.

Круг научных интересов: исследования, связанные с формированием потребительских свойств полуфабрикатов из мяса.
Работает над диссертацией по теме «Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов из мяса кролей»

Лелявина Алина Александровна

Старший лаборант

Список основных научных работ: опубликовано 5 научных работ.

Круг научных интересов: исследования, связанные товароведным оцениванием качества вареных колбас, реализуемых на региональном рынке